| Appellation : |
Vin de Pays d'Oc |
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| Millésime : |
2002 |
| Cépages : |
Viognier |
| Robe : |
Limpide, brillante à reflets verts. |
| Nez : |
Intense, d'une grande finesse ; complexe, avec des notes de litchi, pêche blanche et vanille. |
| Bouche : |
Onctueuse et équilibrée, riche d'arômes de fruits compotés et de vanille qui persistent longtemps. |
| Terroir : |
Sols profonds et parfaitement drainés, à prédominance argilo-calcaire et couverts de galets. |
| Climat : |
Dans la fraîcheur de la Haute vallée de l'Hérault, où les différences de température entre jour et nuit exaltent la finesse du terroir. |
| Rendement : |
35 hl/ha |
| Degré alcoolique : |
14 % vol. |
| Vendanges : |
Manuelles, à maturité. |
| Vinification : |
Pressurage direct et vinification en cuves à froid et en barriques neuves de chêne français à grain fin. |
| Elevage : |
En cuves en inox et en barriques. |
| Embouteillage : |
Au domaine. |
| Production totale : |
1.500 bouteilles par an.
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